Чем опасен глютамат натрия?

Современная пищевая промышленность щедро сдабривает глутаматом многие продукты: майонез, кетчуп, чипсы, лапша быстрого приготовления, крекеры, всевозможные приправы. Эта добавка усиливает вкус мяса в составе пельменей, консервов, крабовых палочек, колбасных изделий.

Чем опсен глютамат натрия?

Действие такого вещества, как глютамат, не лучшим образом сказывается на здоровье человека. Добавка вызывает головные боли, ложную крапивницу, приступы бронхиальной астмы. Число людей, которые реагируют на глутамат, составляет до 33 %.

Глютамат способствует развитию такого заболевания, как глаукома, в результате чего ухудшается зрение, а впоследствии возможна и полная его потеря.

В Америке немалое количество людей поражено таким недугом, как болезнь Альцгеймера и нейродегенеративными болезнями, которые сопровождаются отмиранием клеток мозга. Все эти заболевания возникают при употреблении глутамата. Он вызывает запрограммированную гибель клеток — апоптоз.

Отмечено, что у тех людей, которые постоянно потребляют пищу с данной добавкой, постепенно снижается вкусовое восприятие. При этом обычная еда уже кажется совершенно безвкусной, ватной. Глютамат вызывает привыкание, особенно у детей!

Под какими названиями может скрываться глютамат натрия?
- глутамат натрия;
- Е621;
- усилители вкуса;
- MSG;
- Monosodium glutamate.