От истоков пивоварения до не безобидного пива

Февраль 20, 2013 Комментарии отключены
От истоков пивоварения до не безобидного пива

История пивоварения берет свои начала уже в древние времена. Европейцы одни из первых начали осваивать технологию приготовления этого напитка. Первоначально пиво варили из тех продуктов, которые были наиболее доступны- ячмень, овес, рис, даже просо, добавляли мед. Готовый продукт в большинстве случаев использовали не как напиток, а употребляли в качестве пищи.
После освоения процесса брожения, древние европейцы начали сбраживать солод ячменя и различные травы, в числе которых был хмель. Тем не менее, вкус любимого напитка был далек от совершенства. Пиво получалось сладким, немного пряным и , скорее всего, не всегда приятным на вкус. Происходило это из-за того, что процесс брожения в то время проходил в естественных условиях, без участия людей. Предсказать результат и повлиять на ход такого брожения невозможно. Но трудолюбивые европейцы не останавливались на достигнутом. Постоянно пытались усовершенствовать вкус пива, применяя вкусовые добавки. В качестве которых использовали различные травы, древесную кору, в некоторых случаях желчь животных.


В настоящее время, существует не мало заблуждений по поводу полезных свойств этого напитка. Хочется развеять некоторые мифы по этому поводу.

В народе существует мнение, что в пиве очень много калорий. Некоторые даже называют пиво «жидким хлебом». Это не правда.

Калорийность 0,5 литра пива примерно равна чайной ложке сахара. А пищевой ценность напиток вообще не содержит. И ко всему прочему в пиве содержится 5-9 % алкоголя.

Кроме того, в состав пива входят вещества, оказывающие вредное воздействие на организм человека. Ими являются моноамины, образующиеся после распада хмеля. в них же содержится трупный яд.

Некоторые производители пива для повышения пенообразования добавляют соединения кобальта. В организме это вещество заменяет кальций. Накопление его в сердечной мышце, приводит к сердечной недостаточности из-за увеличения объема сердца.


Related Posts

Comments are closed.